Glycerin ist ein Trihydroxy-Alkohol (McEvoy 1992a) mit der chemischen Bezeichnung 1,2,3-Propanetriol (Dugan 1989a).
Die Substanz kommt als eine klare, farblose, sirupähnliche Flüssigkeit vor, welche einen süssen Geschmack und einen charakteristischen Duft aufweist (McEvoy 1992a).
Das spezifisches Gewicht beträgt 1,249 (McEvoy 1992a).