Eigenschaften
Es handelt sich um Glykoside, welche in vielen Pflanzen vorkommen. Ein Saponin besteht aus einem Zucker (Glucose, Galactose, Pentose oder Methylpentose) und einem Sapogenin (Steroid oder Triterpen). Saponine haben einen bitteren Geschmack und schäumen, wenn sie mit Wasser geschüttelt werden; Detergenzien, bilden Wasser-Öl-Emulsionen (O'Neil 2001a). Quillaja-Saponine stammen vom Seifenrindenbaum (Quillaja saponaria).Es kann keinerlei Haftung für Ansprüche übernommen werden, die aus dieser Webseite erwachsen könnten.