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Pastinaca sativa L.s.l.; Pastinaca sativa L.s.str.; Pastinaca sativa L. subsp. sativa; Pastinaca sativa subsp. urens (Godr.) Celak.; Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus | ||
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Pastinak; Pastinake; Gewönlicher Pastinak; Brennender Pastinak; Wald-Pastinak | ||
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Panais cultivé; Panais brûlant; Panais sauvage | ||
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Pastinaca comune | ||
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Pastinaca | ||
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Parsnip |
Familie / Taxonomie
| ● | Apiaceae, Umbelliferae (Doldengewächse) |
Pflanzentyp / Habitat
| ● | Kultur- und Wildpflanze |
Toxikologie / Giftigkeit
| ● | Giftpflanze: schwach giftig (+) |
Verbreitung
Fettwiesenpflanze: Ödland, Wegränder; kollin-montan(-subalpin); Ursprung: vermutlich Westasien.Drei Unterarten:
| ● | Pastinaca sativa L.s.str. (Pastinaca sativa L. subsp. sativa; Gewönlicher Pastinak): auch als Wurzelgemüse angebaut; verbreitet. |
| ● | Pastinaca sativa subsp. urens (Godr.) Celak. (Brennender Pastinak; Panais brûlant): selten. |
| ● | Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus (Wald-Pastinak; Panais sauvage): Westschweiz, Wallis. |
Beschreibung
30-100(-250) cm hohe, zweijährige, krautige Pflanze; aromatisch riechend, schwach phototoxisch.| Blätter: | grün, einfach gefiedert, mit 3-7 Fiederpaaren und Endteilblatt, Teilblätter: sitzend, schmal- bis breit-eiförmig, grob und unregelmässig gezähnt, oft mit 1-3 tiefen Einschnitten. |
| Blüten: | grünlich-gelb; in Dolden, Hülle und Hüllchen fehlen. |
| Blütezeit: | Juli-August |
| Früchte: | flach, oval, 5-7 mm lang, mit hartflügeligen Randrippen. |
| Wurzel: | gelblich-weisses, rübenförmiges Rhizom. |
| ● | Pastinaca sativa: spärlich behaart bis kahl. |
| Stängel: kantig gefurcht. | |
| Blätter: Teilblätter: schmal, spitz, am Grund meist keilförmig. | |
| Blüten: Dolden: 7- bis 20-strahlig. | |
| ● | Pastinaca sativa subsp. urens: bis über 2 m hoch, ± grauhaarig. |
| Stängel: rundlich oder nur schwach gerillt. | |
| Blätter: Teilblätter: breit, stumpf, am Grund gestutzt oder etwas herzförmig. | |
| Blüten: Dolden: nur 5- bis 7-strahlig, die Endständige kaum grösser als die Seitenständigen. | |
| ● | Pastinaca sativa subsp. sylvestris: ± grauhaarig. |
| Stängel: kantig gefurcht. | |
| Blätter: Teilblätter: breit, stumpf, am Grund gestutzt oder etwas herzförmig. | |
| Blüten: Dolden: 9- bis 20-strahlig. | |
Verwechslungsgefahr
| ● | Anethum graveolen (Dill) - ungiftig |
| ● | Foeniculum vulgare (Fenchel) - ungiftig |
| ● | Heracleum sphondylium (Wiesen-Bärenklau) - schwach giftig |
| ● | Levisticum officinale (Liebstöckel) - ungiftig |
| ● | Petroselinum crispum (Petersilie) - ungiftig |
| ● | Ridolfia segetum (Ackerfenchel) - ungiftig |
Giftige Pflanzenteile
Ganze Pflanze.Mensch: Pastinaca sativa: Wurzel essbar.
Literatur
| - | Lauber K., Wagner G. & Gygax A. (2012) Flora Helvetica. 5. Auflage. Haupt Verlag, Bern-Stuttfgart-Wien, p. 990 |
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